Passobianco 2022 - Passopisciaro

Il Passobianco 2022 si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Il profilo olfattivo è elegante, con note di frutta tropicale e albicocca, accompagnate da delicate sfumature floreali di rosa bianca e accenni di miele, il tutto arricchito da sensazioni di cereali tostati. Al palato, mostra un buon corpo, di media intensità e struttura, con una grande eleganza, morbidezza, ricchezza di sapori e una piacevole vena di mineralità.

VITIGNO
Chardonnay 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
I giorni 28-30 Agosto
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono trattate con grande attenzione e sottoposte a una gentile pigiatura e diraspatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 23°C e si protrae per un periodo di 20 giorni. Successivamente, il vino matura in vasche di cemento e grandi botti in legno per un periodo di 17 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di altri 10 mesi.
Longevità
5-6 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi