Pinot Noir Valle d'Aosta 2022 - Grosjean

Il Valle d'Aosta DOC Pinot Noir 2022 della cantina Grosjean è un'espressione distintiva del terroir valdostano, un vino che racchiude in sé la storia, la cultura e le tradizioni enologiche della regione. Questa cantina, le cui origini risalgono ai primi decenni del 1600, è stata testimone di una tradizione vitivinicola che si è evoluta attraverso secoli di dedizione e passione per la terra e il vino. La famiglia Grosjean, inizialmente coltivatori di vino per il consumo familiare e il commercio locale, ha visto un rinnovato spirito imprenditoriale dopo la Seconda Guerra Mondiale con Nonno Dauphin, che ha iniziato a imbottigliare il proprio vino di ciliegiolo nel 1968. Da allora, la cantina ha visto un continuo sviluppo e modernizzazione, culminando nella conversione biologica nel 2011 e un ulteriore ammodernamento nel 2015​​.

Il Pinot Noir 2022, coltivato in una zona storica per questo vitigno, rappresenta una selezione accurata di uve 100% Pinot Noir, coltivate tra i 600 e gli 850 metri sul livello del mare nel Comune di Quart e Saint Christophe. Questa posizione garantisce una perfetta maturazione delle uve, grazie all'escursione termica tra il giorno e la notte e all'intensa luminosità della zona. Il suolo di origine glaciale, sciolto, con una prevalenza di sabbia e una buona percentuale di scheletro, è ideale per questo vitigno, che trova nel terreno valdostano le condizioni ideali per esprimere il suo carattere unico​​.

L'aspetto organolettico del Valle d'Aosta DOC Pinot Noir 2022 della cantina Grosjean è caratterizzato da un'intensa profondità di aromi e sapori. Il colore rosso rubino tendente al granata è il primo indizio della sua ricchezza e complessità. Al naso, si apre con sentori di frutti di bosco, suggerendo una complessità aromatica che si ritrova anche al palato. In bocca, il vino è morbido e bilanciato, con un sapore asciutto che si amalgama con la struttura e l'alcolicità del vino. La presenza di tannini, benché leggera, aggiunge una piacevole texture al sorso​​.

La Valle d'Aosta, con la sua ricca storia vinicola e la sua varietà di microclimi e terroir, offre un ambiente ideale per la coltivazione di vitigni come il Pinot Noir. La cantina Grosjean, con la sua lunga tradizione e il suo impegno nella produzione biologica, rappresenta un'espressione autentica di questo territorio. Il Valle d'Aosta DOC Pinot Noir 2022 è un vino che cattura l'essenza di questa regione montuosa, con la sua natura selvaggia e incontaminata, e la traduce in un'esperienza sensoriale ricca e complessa, adatta a essere apprezzata sia dai conoscitori che dai neofiti del mondo del vino.

VITIGNO
Pinot Nero100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione di questo Pinot Noir è curata con grande attenzione: 70% delle uve vengono diraspate e il restante 30% viene lasciato intero, con una macerazione che dura 8-10 giorni con tre follature al giorno a temperatura controllata tra i 28 e i 30 gradi Celsius. Dopo la vinificazione, il vino affina in barrique per 8 mesi, seguito da un ulteriore affinamento di 2-3 mesi in bottiglia prima dell'imbottigliamento che avviene tra maggio e giugno. Il risultato è un vino che si presenta con un colore rosso rubino tendente al granata, con un profumo complesso e persistente di frutti di bosco. Al palato, si rivela equilibrato, morbido e asciutto, con una buona alcolicità e una leggera tannicità​​.
Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo di tutti i giorni
Con gli amici
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi