Refosco dal Peduncolo rosso 2021 - Pierpaolo Pecorari

Il Refosco dal Peduncolo rosso 2021 Venezia Giulia IGT della cantina Pierpaolo Pecorari si presenta con un colore rosso intenso con sfumature rubino. Questo vino offre aromi di ciliegie mature e prugne, accenti floreali di violetta e un tocco di cioccolato alla menta. Al palato, si presenta fresco e ben delineato, equilibrando agilità e rotondità. I tannini sono ben strutturati, guidando verso un finale lungo e persistente.

La cantina Pierpaolo Pecorari è un'istituzione vitivinicola tradizionale nel Friuli, con radici storiche che risalgono alla fine del 1800. Sotto la guida di Pierpaolo, l'azienda ha intrapreso un percorso di rinnovamento qualitativo, sia in agricoltura che in vinificazione, con un forte accento sulla valorizzazione delle peculiarità friulane. Il fulcro della loro produzione si trova nei 30 ettari di vigneti posizionati sul lato sinistro del fiume Isonzo, in un terreno caratterizzato da ciottoli, sassi e arenarie che contribuiscono alle specifiche qualità dei vini. Questi terreni costringono le viti a cercare nutrienti in profondità, ma offrono anche condizioni ottimali di esposizione e ventilazione.

VITIGNO
Refosco dal peduncolo Rosso 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione in serbatoi di acciaio per 20 giorni con ripetuti dèlestage alla temperatura di 26/28 °C. Maturazione
in botti di rovere francese da 225 lt  per 10 mesi. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi