Sagrantino di Montefalco 2017 - Antonelli San Marco

Il Sagrantino di Montefalco 2017 si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, è ricco, potente e complesso. Tipicamente caratterizzato da note di frutta e sentori di erbe aromatiche, tra cui spiccano agrumi, ciliegia, frutti di bosco, menta e origano. Al palato, è un vino molto strutturato, con tannini decisi e persistenti e un finale di notevole persistenza.

VITIGNO
Sagrantino 100%
Vendemmia
Seconda settimana di ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono gestite con estrema cura e sottoposte a una delicata pigiatura e diraspatura. La fermentazione avviene con le bucce per un periodo di 25-40 giorni a una temperatura di 25-28°C. Non viene effettuata alcuna filtrazione durante il processo di chiarificazione, consentendo un naturale depuramento del vino. La maturazione avviene in grandi botti di rovere per almeno 18 mesi, seguita da una sosta in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Stufati