Sake Kikuisami Umeshu 72 Cl

Il Sake Kikuisami Umeshu si presenta con un affascinante colore giallo dorato che evoca immediatamente la purezza e la tradizione della sua preparazione. Al naso, offre un bouquet delicato e gradevolmente pungente. Le note aromatiche delle prugne giapponesi emergono con eleganza, arricchite da un sottofondo leggermente dolce. In bocca, il Kikuisami Umeshu è un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, caratteristiche tipiche delle prugne giapponesi utilizzate. Ogni sorso rivela una struttura complessa e armoniosa, che persiste con un finale piacevolmente lungo.

Il Kikuisami Umeshu è prodotto dalla rinomata distilleria Kikuisami, situata nella regione di Yamagata, un'area famosa per la sua ricca tradizione agricola e le condizioni ideali per la coltivazione di riso e frutta. Fondata molti decenni fa, Kikuisami ha sempre mantenuto un forte legame con le tecniche tradizionali di produzione del sake, pur integrando innovazioni moderne per garantire la massima qualità dei suoi prodotti​.

La distilleria utilizza prugne di alta qualità coltivate localmente, fermentate con cura insieme al Nihonshu, il sake puro, per creare questo liquore unico. La qualità del prodotto è ulteriormente assicurata dall'uso di acqua pura e cristallina estratta da profondità di 50 metri, una caratteristica che contribuisce notevolmente alla purezza e freschezza del gusto finale​.

L'origine dell'Umeshu risale a tempi antichi, quando veniva prodotto nelle case di campagna una volta l'anno. Questa pratica era un momento di grande importanza sociale e culturale, un'occasione per le famiglie di riunirsi e celebrare il raccolto delle prugne. La ricetta è stata tramandata di generazione in generazione, mantenendo intatto il suo valore tradizionale e il legame con la cultura locale​.