Sauvignon 2022 - Ronco Blachis

Il Sauvignon 2022 della cantina Ronco Blanchis si presenta con un colore giallo paglierino, brillante e intenso, che richiama le sfumature della terra di origine. Al naso, si distinguono profumi freschi e complessi di frutta esotica, kiwi, pesca e sambuco, equilibrati e non eccessivamente intensi. Questa combinazione di aromi conferisce al vino una personalità unica e invitante. Al palato, il Sauvignon rivela un corpo medio e una spiccata mineralità, con una freschezza e snellezza che caratterizzano il suo gusto. L'ottima combinazione tra acidità e sapidità si traduce in un retrogusto leggero ma persistente, che lascia la bocca pulita e pronta per il sorso successivo​​​​.

Per il Sauvignon 2022, la cantina Ronco Blanchis segue una vinificazione tradizionale per vini bianchi, con una pressatura gentile dell'intero grappolo. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile, una scelta che aiuta a preservare la freschezza e gli aromi caratteristici del vitigno Sauvignon. Questo processo contribuisce a creare un vino che esprime al meglio le qualità del terroir del Collio​​.

La cantina Ronco Blanchis, situata nel Collio, una delle regioni più rinomate per la produzione di vini bianchi, si estende su 23 ettari, di cui 12 dedicati a vigneti. L'ambiente unico, caratterizzato da un clima particolarmente umido e influenzato dal Mar Adriatico e dalle Alpi Giulie, è ideale per la coltivazione di varietà come il Sauvignon. La cantina, guidata dalla famiglia Palla e dall'enologo Gianni Menotti, punta a preservare la qualità dell'uva con rese molto basse, limitando gli interventi in cantina.

Il Collio DOC Sauvignon 2022 è versatile e si abbina perfettamente con antipasti, prosciutto crudo, frutti di mare e salse a base di pesce. La sua freschezza e mineralità lo rendono un compagno ideale per una varietà di piatti, esaltandone i sapori senza sovrastarli​​.