Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Selezione 2020 - Castello di Ama

Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigneto Bellavista' 2020 della rinomata cantina Castello di Ama è un vino che incarna l'eccellenza e la tradizione della regione toscana. Questo vino pregiato rappresenta il culmine dell'arte vinicola, ottenuto da uve coltivate con cura e passione nel suggestivo vigneto Bellavista.

Il Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2020 si presenta con un colore rosso intenso che richiama alla mente la passione e la vitalità della Toscana. Al naso, si percepiscono intriganti note di bacche scure esotiche e melograno, accompagnate da fragranti sentori di tabacco. Al palato, questo vino si rivela succoso e avvolgente, con una consistenza morbida come la seta. La sua complessità e il suo lungo invecchiamento lo rendono un'esperienza sensoriale unica.

Il Castello di Ama, situato nella pittoresca regione del Chianti Classico, ha una storia ricca e affascinante che risale al XII secolo. Questa antica tenuta è stata trasformata in una rinomata cantina vinicola nel corso degli anni, grazie alla passione e all'impegno della famiglia proprietaria.

La cantina Castello di Ama è famosa per la sua dedizione all'eccellenza e alla produzione di vini di alta qualità. Il Vigneto Bellavista, con i suoi 22.82 ettari di estensione, rappresenta uno dei gioielli di questa cantina. Grazie al terrazzamento, che permette una migliore esposizione e una maggiore omogeneità di maturazione, il vigneto offre uve di straordinaria qualità.

VITIGNO
Sangiovese 80% , Malvasia Nera 20%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono poi sottoposte a una vinificazione tradizionale, utilizzando lieviti indigeni e vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/33°C. Il Sangiovese, varietà predominante, ha una permanenza complessiva (cuvaison) di 22 giorni, mentre la Malvasia Nera di 26 giorni. Dopo la svinatura, il vino completa la fermentazione malolattica in barriques. Dopo la fermentazione malolattica, avviene l'assemblaggio delle due varietà, dando vita al Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2020. Successivamente, il vino viene affinato per circa 14 mesi in barriques di rovere a grana fine. Il 40% delle barriques utilizzate sono nuove, mentre il resto è costituito da barriques usate di un anno. Questo processo di affinamento conferisce al vino una struttura complessa e una notevole eleganza.
Longevità
Oltre 15 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Salumi