Barolo "Cascina Nuova" 2019 Magnum in Cassa Legno - Elvio Cogno

Il Barolo 'Cascina Nuova' 2019 si presenta con un colore rosso rubino, attraversato da raffinati riflessi granata che ne svelano l'evoluzione. Al naso, regala un bouquet ricco e complesso, caratterizzato da note di frutta matura, rosa appassita, spezie e liquirizia, accompagnate da sfumature balsamiche che rendono il profilo aromatico di questo vino veramente unico. Al palato si mostra di grande struttura e intensità, con tannini nobili che si fondono in un sorso avvolgente, lungo e persistente.

Questo vino viene prodotto nelle vigne della Cascina Nuova, un terroir unico e privilegiato, che si estende sul crinale della collina di Ravera, in Novello, uno dei comuni più importanti per la produzione del Barolo.
 
Versione Magnum in Cassa Legno

Vitigno
Nebbiolo 100%
Vinificazione e Affinamento
Le uve vengono accuratamente selezionate e raccolte a mano, per poi subire una fermentazione e macerazione di circa 30 giorni. Il vino matura successivamente per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e per altri 6 mesi in bottiglia, prima di essere rilasciato sul mercato.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati