Brunello di Montalcino 2018 - Sassetti Livio Pertimali

Il Brunello di Montalcino della cantina Sassetti Pertimali è un vino di straordinaria qualità che incarna l'eccellenza enologica della regione toscana. Questo vino, che porta con sé una lunga tradizione e una reputazione di prestigio, è un vero e proprio gioiello nel panorama vitivinicolo italiano.

La cantina Sassetti Pertimali è una delle più antiche e prestigiose cantine di Montalcino, situata nella splendida regione della Toscana. Fondata nel 1880, la cantina ha una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità, con una particolare attenzione al Brunello di Montalcino. La famiglia Sassetti Pertimali, da generazioni impegnata nella viticoltura, ha saputo tramandare nel tempo l'amore per la terra e la passione per la produzione di vini di eccellenza. Oggi, la cantina è guidata da Livio Sassetti, che continua a portare avanti la tradizione familiare con dedizione e maestria.

La cantina si distingue per l'attenzione scrupolosa alla qualità in ogni fase della produzione. Dalle vigne, coltivate con cura e rispetto per l'ambiente, alla vinificazione e all'affinamento, ogni passaggio è seguito con estrema precisione per ottenere vini di straordinaria complessità ed eleganza.

Il Brunello di Montalcino si presenta nel bicchiere con un colore rubino intenso, che riflette la sua profondità e concentrazione. Al naso, si percepiscono intensi profumi di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, accompagnati da note speziate che ricordano la cannella e il pepe nero. In bocca, il vino si rivela elegante e strutturato, con tannini morbidi e piacevoli che avvolgono il palato. La sua acidità equilibrata conferisce freschezza al vino, mentre la sua lunga persistenza lascia un piacevole ricordo nel finale.

Il Brunello di Montalcino della cantina Sassetti Pertimali è un vino di grande complessità e struttura, che si presta ad abbinamenti gastronomici di alto livello. Si consiglia di degustarlo in abbinamento a una succulenta Bistecca Fiorentina di Chianina, la cui sapidità e succulenza si sposano perfettamente con la ricchezza del vino. Inoltre, il Brunello di Montalcino si accompagna splendidamente a un Carrè di Cinghiale in bianco, esaltando i sapori selvatici della carne.

VITIGNO
Sangiovese Grosso 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo una leggera pressatura, i grappoli d'uva vengono vinificati in tini d'acciaio a una temperatura controllata di 28-29°C. Questo processo permette di estrarre i migliori aromi e sapori dalle uve, dando vita a un vino di straordinaria complessità. La macerazione delle bucce dura dai 10 ai 15 giorni, durante i quali si sviluppano i tannini e i colori che caratterizzano il Brunello di Montalcino. Questo periodo di macerazione contribuisce a conferire al vino la sua struttura e il suo carattere unico. Affinamento: 36 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 33hl e 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi