Champagne Blanc de Noirs 2014 - Chassenay d'Arce

Lo Champagne Blanc de Noirs 2014 Extra Brut di Maison Chassenay d'Arce incarna l'eccellenza del Pinot Noir, varietà emblema della Côte des Bar. Questa cuvée, espressione di un terroir unico, la vallée de l’Arce, bilancia magistralmente potenza ed eleganza, offrendo un'esperienza degustativa di rara complessità e finezza.

All'olfatto, il Blanc de Noirs 2014 si rivela ricco e potente, con un bouquet dominato da frutti gialli e arricchito da sfumature di prugne. In bocca, la promessa olfattiva si concretizza in una simbiosi perfetta tra potenza e freschezza, impreziosita da sottili note speziate e accenti beurrés che conferiscono ulteriore complessità. La degustazione evolve verso una persistente nota di kirsch, che suggella il sorso con un ricordo intensamente piacevole.

Maison Chassenay d'Arce, con la sua storia radicata nella cooperazione e nel rispetto per il terroir, si distingue per il suo approccio olistico alla viticoltura e alla vinificazione. La Cuvée Blanc de Noirs 2014 è il frutto di una stretta collaborazione tra viticoltori e cantina, impegnati a promuovere pratiche sostenibili e a rispettare l'ambiente, riflettendo l'autentica espressione del terroir della Côte des Bar attraverso lo champagne.

Questo champagne straordinario trova la sua perfetta espressione gastronomica in accompagnamento a un aperitivo o cena con un assortimento di formaggi a "pasta cotta", o come compagno raffinato di piatti principali quali un tajine di pollo con albicocche secche. La temperatura di servizio ottimale tra 8 e 10°C in grandi bicchieri da vino bianco permette di apprezzare appieno la sua ricchezza e complessità.

In conclusione, il Blanc de Noirs 2014 Extra Brut di Maison Chassenay d'Arce offre un'esperienza degustativa ineguagliabile, rappresentando un punto di incontro tra tradizione e innovazione, dove la passione per il vino si fonde con il rispetto per la natura, per regalare momenti di puro piacere sensoriale.

VITIGNO
Pinot Noir 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La cuvée è un monovarietale di Pinot Noir, frutto di un'attenta selezione di diverse annate e arricchito da un 35% di vini di riserva, segno dell'impegno di Maison Chassenay d'Arce verso la continuità qualitativa e la complessità dei suoi champagne. La vinificazione procede secondo i canoni della tradizione champenoise, con una parte del vino affinata sotto legno per il 23%, conferendo al blend una struttura e una profondità uniche. Gli 8 anni di maturazione su lieviti selezionati in bottiglia esaltano la ricchezza aromatica, risultando in un dosaggio extra brut di 4 g/l che ne sottolinea la naturale eleganza.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute o Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate