Recioto della Valpolicella classico "Le Traversagne" 2017 - Le Salette

Il Recioto della Valpolicella classico "Le Traversagne" 2017 si presenta con un colore rosso rubino molto carico, quasi impenetrabile alla luce. All’olfatto intenso e avvolgente, caratterizzato da dolci profumi di mora, mirtillo e amarena, arricchiti da un sottile tocco di sottobosco. In bocca, si distingue per la sua natura carnosa e opulenta, equilibrata da una vibrante acidità che conferisce al vino una straordinaria agilità. Il lungo finale regala deliziose note floreali e speziate, invitando a un'esperienza gustativa indimenticabile.

Vitigno
60% Corvina e Corvinone; 40% Rondinella, Croatina ed Oseleta.
Periodo e Sistema di Raccolta
Dalla fine di settembre alla metà di ottobre
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia si procedere con un'appassimento naturale in fruttaio per circa 5/6 mesi, garantendo temperature, umidità e ventilazione ottimali che favoriscono il concentrarsi dei zuccheri naturali. Successivamente, il vino affina per circa 24 mesi in botti di cemento.
Longevità
15 anni
Temperatura di servizio
16 °C
Bicchiere
Calice a tulipano
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Dessert
Abbinamenti
Dolci al cucchiaio
Pasticceria secca
Torte di frutta e crema
Formaggi stagionati ed erborinati