Riodeltordo 2021 - La Tosa

Alla vista, il Riodeltordo 2021 della cantina La Tosa si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che riflette la sua freschezza e vitalità. Al naso, si apre con un bouquet aromatico complesso e avvolgente, in cui si fondono note di fiori bianchi, agrumi e frutta tropicale. In bocca, rivela una struttura piuttosto ricca, accompagnata da una piacevole acidità che conferisce vivacità e freschezza al palato. I sapori di frutta matura si mescolano armoniosamente con una delicata nota minerale, regalando un finale persistente e appagante.

La zona di appartenenza del Riodeltordo 2021, la DOC Valnure, è rinomata per la sua tradizione vitivinicola secolare. Qui, le vigne si estendono lungo le colline, beneficiando di un clima favorevole e di un terreno argilloso-limoso, noto come "terre rosse antiche". Queste caratteristiche uniche conferiscono ai vini prodotti in questa regione una personalità distintiva e un'identità unica.

VITIGNO
Malvasia di Candia Aromatica 45%, Ortrugo 30%, Trebbiano 20% Sauvignon 5%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione del Riodeltordo 2021 avviene con una pressatura soffice dei grappoli interi, seguita da una fermentazione a temperatura controllata di 15-16°C. Dopo la fermentazione, il vino riposa sui lieviti fini per 5 mesi, con frequenti batonnages che contribuiscono ad arricchire la sua complessità e a conferire una piacevole cremosità al palato. L'affinamento in bottiglia avviene nel mese di marzo.
Longevità
3 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate