Barbaresco Riserva 2016 'Don Fiorino' - Produttori Del Barbaresco

Il Barbaresco Riserva "Don Fiorino" 2016 della cantina Produttori del Barbaresco è un tributo alla storia, alla tradizione e all'eccellenza del vino piemontese. Questo vino, intitolato al parroco che nel 1958 fondò la cantina riunendo 19 agricoltori, riflette la dedizione e la passione che animano questa storica cooperativa.

Il "Don Fiorino" è prodotto con uve 100% Nebbiolo, selezionate dai vigneti storici della Produttori del Barbaresco. Il terreno, calcareo-argilloso con venature sabbiose, è tipico della regione del Barbaresco e contribuisce in modo significativo alla struttura e al profilo aromatico del vino​​.

Il Barbaresco Riserva "Don Fiorino" si presenta con un corpo pieno e un'intensa tonalità di frutto rosso maturo. Al palato, il vino è persistente e giustamente tannico, con un finale lungo e soddisfacente. Queste caratteristiche lo rendono un vino di grande struttura e intensità, che può invecchiare con eleganza per 25-30 anni​​.

Ideale con piatti ricchi e strutturati, come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, questo Barbaresco Riserva è un compagno perfetto per cene importanti e occasioni speciali. La temperatura di servizio ottimale è tra i 16 e i 18°C.

Fondata nel 1958, la cantina Produttori del Barbaresco è una cooperativa di viticoltori dedita alla produzione di Barbaresco di alta qualità. La loro filosofia si basa sull'assemblaggio delle uve dai vigneti migliori per produrre vini che rispecchiano la tradizione e il terroir del Barbaresco. Ogni vino è un'espressione della collaborazione e della passione dei suoi membri.

VITIGNO
Nebbiolo 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione avviene con una fermentazione alcolica a 30°C e 30 giorni di macerazione, seguita da una malolattica completata, per garantire la piena espressione del vitigno. L'invecchiamento del vino dura 30 mesi in botti di rovere francese da 25 hl, permettendo al vino di sviluppare complessità e armonia. L'imbottigliamento avviene a giugno 2020, con una produzione limitata a circa 16.000 bottiglie​​.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi