Morellino di Scansano 2021 - Morisfarms

Il Morellino di Scansano 2021 prodotto da Morisfarms si distingue per il suo vivace colore rosso rubino, che attira immediatamente lo sguardo. Questo vino regala al naso un profumo ricco e fruttato, dominato da sentori di ciliegia matura e delicate spezie che si amalgamano in perfetta armonia. In bocca, il Morellino di Scansano Classico Moris offre una struttura corposa, accompagnata da una freschezza e un equilibrio notevoli. I suoi tannini, morbidi ed eleganti, contribuiscono a una piacevole persistenza gustativa.

La cantina Morisfarms, fondata dall'innovatore Adolfo Parentini, è riconosciuta come una delle prime produttrici di Morellino di Scansano. Dal suo debutto nel 1981, il Morellino di Scansano Classico Moris si è affermato come prodotto di punta dell'azienda, incarnando l'autentica essenza del Sangiovese. Situata a Poggio la Mozza, nel territorio di Grosseto, la cantina vanta una posizione privilegiata nei pressi del Golfo di Follonica. I suoi vigneti, che si estendono per 35 ettari su terreni sabbiosi e a circa 100 metri sul livello del mare, conferiscono al vino caratteristiche uniche, con tannini morbidi ed eleganti che ne definiscono la distintività.

VITIGNO
Sangiovese 90%,  Merlot, Syrah 10%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il processo di vinificazione di questo vino è curato nei minimi dettagli per preservare al meglio le caratteristiche delle uve. Le uve vengono raccolte durante le ultime due settimane di settembre e la prima settimana di ottobre, quando hanno raggiunto la giusta maturazione. La vinificazione avviene in vasche inox, con un controllo accurato della temperatura e due rimontaggi al giorno per un periodo di macerazione di quindici giorni. Questo processo permette di estrarre al massimo i profumi e i sapori delle uve, ottenendo un vino di grande complessità. Dopo la vinificazione, il vino viene imbottigliato senza alcun passaggio in legno, per preservare al meglio la purezza delle uve. Successivamente, subisce un affinamento di almeno due mesi, che permette ai profumi e ai sapori di integrarsi e svilupparsi ulteriormente. Solo dopo questo periodo di affinamento, il Morellino di Scansano Classico Moris è pronto per essere messo in commercio.
Longevità
5 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Pranzo di tutti i giorni
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi