Nobile di Montepulciano Poldo 2016 - Villa Sant'Anna

Il Nobile di Montepulciano "Poldo" 2016, prodotto dalla storica cantina Villa Sant'Anna, rappresenta una delle espressioni più elevate della viticoltura toscana, incarnando l'essenza e la nobiltà del territorio di Montepulciano. Questo vino, frutto di un'attenta selezione di uve Sangiovese e Prugnolo Gentile per l'80%, arricchito da altri vitigni a bacca nera per il restante 20%, è un tributo alla ricchezza e alla diversità del paesaggio vitivinicolo toscano.

Posizionati ad un'altitudine che varia dai 260 ai 340 metri sul livello del mare, con una favorevole esposizione a Sud-Ovest, i vigneti di Villa Sant'Anna godono di condizioni climatiche ideali che favoriscono una lenta e completa maturazione delle uve. La vendemmia, effettuata rigorosamente a mano nella seconda metà di settembre, testimonia l'impegno della cantina nel selezionare grappoli di elevata qualità.

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Il Nobile di Montepulciano "Poldo" 2016 si distingue per il suo colore rosso rubino profondo, con sfumature granate che si intensificano con l'evoluzione. Al naso, si apre con un ventaglio aromatico ricco e variegato, dove spiccano le note di frutti rossi maturi, come la ciliegia e la prugna, arricchite da eleganti tocchi di spezie, vaniglia e un lieve sentore di tabacco. In bocca, il vino rivela una struttura solida, supportata da tannini fini e ben integrati, e una freschezza equilibrata che guida verso un finale lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole vena minerale.

La struttura e la complessità del Nobile di Montepulciano "Poldo" lo rendono perfetto per accompagnare piatti tradizionali della cucina toscana, come la fiorentina, carni rosse alla brace, selvaggina e formaggi stagionati. La sua eleganza e profondità aromatica ne fanno un compagno ideale anche per momenti conviviali di alto profilo.

Villa Sant'Anna, con le sue radici che si estendono profondamente nella storia vitivinicola di Montepulciano, ha sempre perseguito un approccio produttivo che valorizza l'identità territoriale e la qualità. La produzione limitata a 10.000 bottiglie annue testimonia l'attenzione verso una viticoltura sostenibile e un vinificazione che rispetta i ritmi della natura, senza forzature.

La regione di Montepulciano, nota per il suo paesaggio collinare e il suo patrimonio culturale, fornisce il contesto ideale per la creazione di vini che sono veri e propri simboli di eccellenza toscana. Il Nobile di Montepulciano "Poldo" 2016 di Villa Sant'Anna è un esempio emblematico di come tradizione, passione e dedizione possano confluire in un calice di vino, offrendo un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile.

VITIGNO
Sangiovese e Prugnolo Gentile 80% e altri vitigni a bacca nera 20% (le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La vinificazione del Nobile di Montepulciano "Poldo" segue un processo attento e rispettoso delle materie prime: la fermentazione avviene in vasche con una lunga macerazione di 25 giorni a temperatura controllata, per esaltare la complessità aromatica e la struttura tannica del vino. Dopo la fermentazione, il vino matura per trentaquattro mesi in botti di rovere francese di varie dimensioni, nelle cantine sotterranee di Villa Sant'Anna, dove la temperatura si mantiene costante tutto l'anno. Questo lungo periodo di affinamento in legno è seguito da un ulteriore riposo in bottiglia di circa due anni in ambiente climatizzato, che permette al vino di sviluppare un bouquet armonioso e complesso.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi