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Rosso del Soprano 2017 - Palari

Disponibilità: Spedizione entro una settimana
ASIN: 5
TempiSped: 5
PrezzoAmazon: 22.2
REGIONE: Sicilia
DENOMINAZIONE: Sicilia IGT
GRADO ALCOLICO: 13,5%
FORMATO BOTTIGLIA: 75 Cl
ALLERGENI: Solfiti
Tipologia: Rosso
€23,99
€19,99
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Rosso del Soprano 2017 - Palari

PALARI

Rosso del Soprano 2017 - Palari

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Il Rosso del Soprano Sicilia IGT è un prodotto distintivo della Cantina Palari, un gioiello dell'enologia siciliana che incarna lo spirito e la tradizione vitivinicola dell'isola.

Si presenta con un colore rosso rubino. Al naso, il vino è intenso e vinaceo con note di frutta rossa matura e un tocco speziato di vaniglia. Al palato, si rivela secco e intrigante, con un finale persistente e lungo. Il vino si mostra con un colore medio violetto nel bicchiere, ma ciò non deve trarre in inganno; ciò che attende è un tesoro corposo. Al naso si distinguono aromi di ciliegia selvatica schiacciata, pepe, spezie esotiche e sfumature floreali. In bocca, il vino è robusto, con un nucleo pieno di frutti neri accompagnato da pepe speziato, note terrose e minerali, e accenni di caffè tostato. È un vino lungo e stratificato, sostenuto da un'acidità fresca e tannini abbondanti per incorniciare l'esperienza​​​​.

Il nome "Rosso del Soprano" significa letteralmente "rosso dalle altezze", un riferimento alla posizione ottimale dei vigneti ottantennali di Geraci, situati circa 1.500 piedi sopra il livello del mare, dove le temperature diurne maturano l'uva e le oscillazioni notturne lasciano un'acidità rinfrescante nell'uva​​. La Cantina Palari è situata sulle colline che si affacciano sullo Stretto di Messina in Sicilia, nel distretto di Palari Santo Stefano di Briga, Messina. I vigneti antichi sono piantati con varietà autoctone come Nerello Mascalese, Nocera e Cappuccio, situati a 600 metri sul livello del mare ma a soli 1,5 km dal mare​​.

Il Rosso del Soprano è consigliato per accompagnare pesce con salsa, carni bianche e rosse arrosto e formaggi stagionati. Questo vino offre un potenziale di invecchiamento di 3-8 anni​​.

VITIGNO
Vitigni Rossi Siciliani
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione avviene in acciaio inox con lieviti indigeni e il vino viene poi trasferito in grandi barili di rovere francese di due anni dove riposa per 12 mesi prima di trascorrere un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione. Il Rosso del Soprano è prodotto da antichi vitigni autoctoni, con una composizione del 60% Nerello Mascalese, 20% Nerello Capuccio, 15% Nocera, 2% Acitana, 2% Jacche e 1% Cor e’ Palumba. L'invecchiamento avviene in barrique di rovere di Tronçais e Allier per un periodo medio di 18 mesi, seguito da almeno 18 mesi in bottiglia prima dell'immissione sul mercato​​​​.
Longevità
Fino a 8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi

 
Rosso del Soprano 2017 - Palari