Sommossa Bonarda Vivace 2022 - Castello di Luzzano

La Bonarda Vivace dell'Oltrepò Pavese "Sommossa" 2022 è una squisita espressione del vitigno Croatina (o Bonarda) prodotta dalla storica Cantina Castello di Luzzano. Questo vino nasce nei terreni marnoso-calcarei dell'azienda Luzzano, nel comune di Rovescala, dove il vitigno è coltivato da tempi remoti, ottenendo grande fama.

Questo vino si presenta con un colore rubino brillante e un profumo intenso di lampone. Al palato, il sapore è asciutto e di grande eleganza, con note di lievito, zafferano e miele. Già equilibrato in primavera, il "Sommossa" raggiunge il suo apice in estate e conserva le sue caratteristiche per almeno 2/3 anni.

Il Castello di Luzzano, che produce questo vino, è una cantina di grande prestigio e lunga tradizione. Situata in una zona di nota vocazione vitivinicola, è stata arricchita agli inizi del '900 da impianti viticoli moderni. Guidata attualmente da Maria Giulia e Giovannella Fugazza, la cantina ha raggiunto traguardi ambiziosi, facendo conoscere e apprezzare i suoi vini a livello internazionale.

La Bonarda Sommossa" si accompagna perfettamente con una varietà di piatti, inclusi salumi, vitello tonnato, pasta e risotto, salmone, grigliata di pesce e formaggi di media stagionatura.

VITIGNO
Croatina 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione del "Sommossa" segue un processo accurato: l'uva diraspata e pigiata viene lasciata in macerazione per 5/6 giorni con brevi e frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura, il vino termina la fermentazione alcolica e durante l'inverno viene travasato più volte per illimpidirlo gradualmente. L'imbottigliamento avviene a marzo, seguito da una presa di spuma in autoclave.
Longevità
3 anni
Temperatura di servizio
14-16°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo e Cena di tutti i giorni
Aperitivo
Abbinamenti
Risotti
Vitello Tonnato
Formaggi media stagionatura
Affettati e salumi