Vino Nobile Montepulciano Riserva 2019 - Boscarelli

Il Vino Nobile Montepulciano Riserva 2019, si presenta con una profonda tonalità rubino con sfumature granato. Al naso, il bouquet è complesso e avvolgente, con note di erbe essiccate, cuoio, terra, vaniglia, accompagnate da una piacevole spolverata di spezie. Al palato, questo vino ci delizia con un sorso avvolgente, caratterizzato da sentori di prugna matura, ciliegia, salvia e un tocco di arancia rossa, il tutto sostenuto da tannini fini e setosi.

VITIGNO
Sangiovese (Prugnolo gentile) 90%  Colorino 10%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice avviene la fermentazione in tini di rovere con ieviti autoctoni per circa 10 giorni a temperature controllate tra i 28 e i 30 gradi. Vengono effettuati rimontaggi e follature manuali del cappello. Affinamento in legno di rovere di Slavonia o Francese con capacità variabile dai 5 ai 25 hl. La maturazione dura dai 28 ai 32 mesi. Affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bicchiere
Calice Ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi Stagionati