Champagne Pinot Blanc 2014 - Chassenay d'Arce

Nel cuore della Côte des Bar, Maison Chassenay d'Arce rivela un tesoro enologico attraverso il suo Champagne Pinot Blanc 2014, un'espressione pura di un vitigno raro abbracciato da un terroir d'eccezione. Questa cuvée extra brut è il frutto di un'eredità vinicola preservata gelosamente, dove poche parcelle di Pinot Blanc, un vitigno quasi dimenticato coltivato su meno dello 0.3% dell'area di denominazione, raccontano una storia di tradizione e innovazione.

Il Pinot Blanc 2014 si presenta con un bouquet espressivo e delicato, dove la freschezza dei frutti gialli e bianchi, quali pera e pesca confit, si intreccia a sottili note tostate. L'attacco in bocca è diretto, evolvendosi in una persistenza notevole che danza tra frutta sciroppata, una trama acidula e un retrogusto salino, invitando a prolungare il piacere della degustazione.

Chassenay d'Arce, fondata nel 1956, si distingue per la sua dedizione al mantenimento delle tradizioni vinicole nella Côte des Bar, promuovendo la cooperazione e l'impegno ambientale tra i suoi viticoltori. La cantina abbraccia la sostenibilità come pilastro fondamentale della sua filosofia, cercando di produrre vini che rispecchiano l'essenza del loro terroir unico, esaltando la biodiversità e il rispetto per l'ambiente. Il Pinot Blanc 2014 incarna questa visione, offrendo un'esperienza degustativa che è al contempo un viaggio nella storia e un gesto verso il futuro del pianeta.

Per esaltare al meglio le sue qualità, il Pinot Blanc 2014 si sposa splendidamente con piatti di mare come ostriche o tartare di orata con frutti esotici, dove la sua acidità e freschezza trovano perfetto equilibrio. Servito tra gli 8 e i 10°C in ampi bicchieri da vino bianco, questo champagne invita a celebrare momenti unici, rendendo ogni occasione speciale un ricordo indimenticabile.

VITIGNO
Pinot Blanc 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fedele alla tradizione champenoise, la vinificazione del Pinot Blanc 2014 avviene in "cuverie" inox a temperatura controllata e parzialmente sotto legno, un approccio che arricchisce il profilo aromatico e la complessità del vino. L'affinamento prolungato di 8 anni su lieviti selezionati conferisce a questa cuvée una maturità e una struttura che elevano ulteriormente il suo carattere. Con un dosaggio extra brut di soli 2 g/l, questo champagne celebra l'equilibrio perfetto tra acidità, freschezza e la purezza espressiva del Pinot Blanc.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate